NHK きょうの料理

Fujisan.co.jp：NHK きょうの料理
NHK出版
毎月21日発売
1958年4月創刊

【Fujisan.co.jp説明文】
家でつくるごはんはおいしい、今夜のごはんに迷ったら『きょうの料理』を！

【試し読みレポート】
関連するNHK料理番組と連動した内容。

レシピに関しては、

カロリー
塩分量
料理の所要時間

が掲載されています。

難易度や誌面に登場するミセスの年齢層から考えると、
料理初心者ではなく、ベテラン主婦層を対象にしている雰囲気。
ただし、20代の新米主婦でも十分掲載されているレシピをもとに料理を作る事は可能。

「NHK きょうの料理」の紙版発行部数推移

77.8万部(2006年平均)
54.1万部(2010年平均)
40.4万部(2013年平均)
31.0万部(2018年平均)

日本雑誌協会HP情報。

インターネットのレシピサイトの人気も影響しているのか、紙版部数は右肩上がり。
ただし、読み放題サービスの電子版を含めると100万人以上が読んでいる可能性もあり。

バックナンバーの主な特集タイトル

野菜をたっぷり食べる技
青野菜の満足レシピ
とことん味わう春キャベツ
栗原はるみの春ごよみ
簡単・和のおかず
大満足!夏野菜レシピ
冬におすすめ!ねぎ・しょうがレシピ
れんこんおかず大百科
野菜たっぷりのイチオシメニュー
ヘルシー洋食てせ軽やか洋食
春のご飯もの
冬野菜丸ごと食べ尽くす
茄子の使い切りレシピ
おばあちゃんにおそわる保存食
もやしマスター
夏のエコレシピ

上記の通り、肉料理ではなくヘルシーな野菜料理系の特集が多い。
そして、和食中心であることや、季節に関連した特集が組まれるのも特徴。

各電子書店に寄せられている主な口コミ/評判

「きょうの料理ビギナーズ」を卒業したい人に最適
幅広い年代が楽しめる雑誌だと思う
テレビで本でわかりづらい作り方を学べるのが良い
作りやすいレシピばかり
料理・食材の写真がきれい
実際に作ってみたくなるレシピばかり
作るのにそんなにコストがかからないのが良い
一度他の雑誌に乗り換えたが、またこの雑誌に戻ってきた
旬のメニューが載っている
テレビでも作り方は表示されるが、メモするのが面倒なので紙版を買っている
雑誌を読んでいるだけで幸せな気分になる
[マイナス意見] すぐに作れる料理が少ない。作るには手間と時間が必要

他のレシピ雑誌は違って、テレビで作り方を見られる点を評価する声が多い。

かなり高い評価ばかり。
一人暮らしで時間があまりないような人には向かないという意見が多め。

この雑誌の紙版は目次を参考にすると160ページ前後の雑誌のようです。
それに対して、楽天マガジンでは110ページ前後が配信されています。

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