【読書の力】 名言集,電子書籍&雑誌情報etc

食系の専門誌に強い柴田書店による、食分野の業界誌の取り扱い分野などの違い。



 

 

月刊食堂

 

こちらは食堂的な業態をはじめ、幅広い業種の人が愛読。
 

Fujisan.co.jp：月刊食堂

月刊

毎月20日発売

発行部数=8.2万部(2017年)

広告掲載料金=8万円から55万円(2017年)

雑誌コード=03401

1961年創刊

 

【Fujisan.co.jp説明文】

現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。
その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、
トレンドをリードする役割を担っています。
本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、
儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。
毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。
データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、
最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。
食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。

 

【読者の業種】

• ファミレス　12%
• 開店希望者　11%
• 西洋料理店　10%
• 居酒屋　10%
• ファストフード　9%
• 中華料理店　8%
• 焼肉・ステーキ店　8%
• 日本料理店　7%

など、幅広い業者の人が購読。

 

 

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月刊専門料理

こちらは、食堂のように料理のジャンルを超えて様々なメニューを扱う店ではなく、
なんらかのジャンルの専門店を経営しているような人たち向け。

 

Fujisan.co.jp：月刊専門料理

月刊

毎月19日

発行部数=9.1万部(2017年)

広告掲載料金=5－55万円(2017年)

雑誌コード=03405

1966年創刊
 

 

【Fujisan.co.jp説明文】

創刊から約40年。
本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。
毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。
日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、
日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。
また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。
細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、
料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。
近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。

 

【読者の業種】

• 西洋料理店　29%
• 日本料理店　21%
• 中華料理店　13%
• 各種専門店　11%

 

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cafe-sweets（カフェスイーツ）

こちらは洋風の軽食系業者向け。

 

Fujisan.co.jp：cafe-sweets（カフェスイーツ）

隔月刊

偶数月5日発売(電子版は5日遅れ)

発行部数=8万部(2017年)

広告掲載料金=18-65万円(2017年)

雑誌コード=こちらは書籍扱いで雑誌コードなし

2001年創刊
 

 

【Fujisan.co.jp説明文】

いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。
取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、
本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、
作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、
業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

 

【読者の業種】

• 喫茶店・カフェ　40%
• 製菓・製パン業　35%
• 開店希望者　19%
• メーカー・小売り・問屋　4%

 

 

 

 

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