【読書の力】 名言集,電子書籍&雑誌情報etc

料理&食に関する専門系出版社である
株式会社旭屋出版
asahiya-jp.com
が出版する、食分野の業界紙の取り扱い分野や対象業種などの比較。


 

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近代食堂

 

こちらは食堂から専門料理店まで幅広い業種向けの総合誌扱い。食道経営者は逆に少なめ。

 

Fujisan.co.jp：近代食堂

月刊

毎月22日発売

発行部数=8.2万部(2017年)

広告掲載料金=9-58万円(2017年)

雑誌コード=02967

1969年創刊
 

 

【Fujisan.co.jp説明文】

飲食店の総合経営専門誌。
有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、
接客サービス、人づかい、店づくりなど、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。

 

 

【読者の業種】

• 日本料理店　27%
• 西洋料理店・レストラン　24%
• 東洋料理店　16%
• 総合食堂　12%
• 居酒屋・酒場　6%
• 喫茶店・スナック　5%

 

 

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CAFERES(旧カフェ＆レストラン)

 

2017年6月号から「CAFERES」というタイトルに改題。
こちらは日本料理系の業者は対象外で、軽食店や西洋系レストラン経営者・従業員向け。

 

Fujisan.co.jp： CAFERES

 

毎月19日発売

発行部数=5万部(2017年)

広告掲載料金=8-50万円(2017年)

雑誌コード=02799

1970年創刊

 

【Fujisan.co.jp説明文】

喫茶店、カフェ、レストランのための経営専門誌。
喫茶メニューから本格レストランメニューまで特集、
さらに繁盛店の経営法、接客サービス術など、時代をとらえた実践的な最新情報を毎月掲載。
 

 

【読者の業種】

• カフェ　52%
• レストラン　24%
• コーヒー専門店　12%
• ダイニングバー　7%

 

 

まずはじめに(情報ソース)

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