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主要チェーンの規模比較

 

	売上高	店舗数	従業員数	備考
(株)不二家	単体 825億円   連結 1052億円 (2018/12) 1059億円 (2017/12) ■洋菓子業 ■製菓事業	862店舗 (2018/12)	正社員 1143名 (2019/04)	明治43年に 藤井林右衛門が創業。 店舗名は創業者の苗字と 富士山にちなむ。
シャトレーゼ	単体 502億円 (2018/03)   連結 639億円 (2018/03) [内訳] ■菓子(国内外) ■ワイナリー ■ホテル ■ゴルフ場	国内外 575店舗 (2019/01) *海外 約60店舗	単体 1000人 連結 1700人	昭和29年創業。 本社所在地は山梨県甲府市。
GINZA コージーコーナー	259億円 (2018/03)	約400店舗	社員数 700名 (2019/04)	1948年創業。 駅内店舗が人気。 コージーコーナーは 「憩いの場所」 という意味合い。
タカノ フルーツパーラー [2社合計] (株)新宿高野 (株)タカノ フルーツパーラー	非公開	37店舗	1160名 (社員約400人) 2015年時点 2社合計	明治18年創業。 高級系
(株)千疋屋総本店	不明	18店舗 (2019/04)	不明	江戸時代後期創業。
キルフェボン (ラッシュ株式会社)	非公開	10店舗	社員数 約150名 (2019/03)	1986年設立。 タルトが人気。 タルトでは最大手という イメージかつ高級系。
(株)銀座千疋屋	不明	3店舗 (2019/04)   店少ないが 1店舗当たりの 売上はかなり 高いと思われる	不明	明治27年創業。 超高級系。 千疋屋総本店 とは会社が違う。

 

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公式サイトのアクセス数ランキング(2017年6月度月間訪問者数)

Similar Webという世界中のサイトの規模情報に関するサイトのデータ参考。
 

1. chateraise.co.jp(シャトレーゼ)　44.0万人
2. quil-fait-bon.com(キルフェボン)　38.2万人
3. fujiya-peko.co.jp(不二家)　33.3万人
4. cozycorner.co.jp(コージーコーナー)　24.4万人
5. takano.jp(タカノフルーツパーラー)　15.9万人
6. ginza-sembikiya.jp(銀座千疋屋)　11.9万人
7. henri-charpentier.com(アンリ・シャルパンティエ/兵庫系)　11.4万人
8. sembikiya.co.jp(千疋屋総本店)　10.8万人
9. morozoff.co.jp(モロゾフ)　9.5万人
10. pierreherme.co.jp(ピエール・エルメ)　8.9万人
11. yokumoku.co.jp(ヨックモック)　6.3万人・・・・「シガール」が中心
12. wittamer.jp(ヴィタメール)　4.1万人
13. sadaharuaoki.jp(パティスリー・サダハルアオキ)　2.4万人
14. baikal.jp(BAIKAL/京都系)　5000人未満

 

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勢力図分析

この業界は、売り上げ的には低価格系で誰でも買いやすい

• シャトレーゼ
• 不二家
• コージーコーナー

の3強のような感じ。

ただし、店舗数少ないが高級系店舗も高い存在感をもつ。


「ケーキは別腹」
といわれる言う事や大きなご褒美になる事を考えると、低価格系は景気の影響受けづらい。


 




 

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